Twijfels over nut ijzertoevoeging

8 december 2009

Expert twijfelt over het nut van ijzertoevoeging aan bijvoorbeeld ontbijtgranen.

In het decembernummer van Nieuws voor diëtisten stelt Van Dokkum – expert op het gebied van de biologische beschikbaarheid van mineralen en spoorelementen en adviseur van TNO – meer heil te zien in het stimuleren van de opname van ijzer.

Bij een tekort aan ijzer in het lichaam doet een kleine verandering in voeding al wonderen. Diëtisten kunnen hierin goed adviseren. Maar wil je zelf aan de slag? ‘Ga dan voor bruin brood’, aldus expert Van Dokkum.

Als dit onvoldoende effect heeft, is volgens Van Dokkum een laag gedoseerd multivitaminesupplement op zijn plaats.