Tip van Marianne Timmer: Vitamines

10 februari 2016

Santé is medesubsponsor van Team Continu: het schaatsteam onder leiding van Marianne Timmer. Marianne deelt iedere dag een tip om fit te blijven met Santé.

Marianne: 'Vitamines heb je nodig voor de stofwisseling, de botbouw en de spijsvertering. Er zijn maar liefst dertien verschillende soorten vitamines bekend: A, B1, B2, B3, B5, B6, B12, biotine, C, D, E, foliumzuur en K. Over het algemeen worden ze ingedeeld in twee groepen.

Vetoplosbare vitamines
De vetoplosbare vitamines (A, D, E en K) zitten in vetrijke voeding, zoals vetstoffen, eieren, lever en melkproducten. Het lichaam slaat ze op in het vetweefsel.

Wateroplosbare vitamines
De wateroplosbare vitamines (bijvoorbeeld vitamine B en C) zijn onder meer te vinden in verse groenten, fruit, graan- en melkproducten. Ze worden slechts in kleine hoeveelheden en voor een korte periode in het lichaam opgeslagen. Wat het lichaam niet nodig heeft, wordt via de urine uitgescheiden.

Kan je lichaam vitamine aanmaken?
Sommige vitamines worden door het lichaam zelf aangemaakt zoals vitamine A (betacaroteen), D (onder invloed van zon) en B3. Maar dat gebeurt normaalgesproken in zulke kleine hoeveelheden dat aanvulling via de voeding noodzakelijk is. Daarom is het eten van veel groenten, fruit en volkorenproducten en in mindere mate zuivelproducten noodzakelijk.

Wat gebeurt er als je een tekort hebt aan bepaalde vitamines?
Een tekort aan vitamines kan gezondheidsproblemen veroorzaken. Een bekend voorbeeld is botontkalking (osteoporose) bij gebrek aan vitamine D. Bepaalde aandoeningen kunnen ook vitaminegebrek in de hand werken; je huisarts zal daar alert op zijn. Ook een teveel aan vitamines kan schade betrokkenen, dit betreft dan voornamelijk een te hoge dosis van vetoplosbare vitamines.

Let op!
Voedingssupplementen kunnen nooit de gezonde voedingsgewoonten vervangen. Dus als je te veel en te zout eet, en te weinig vezels, groenten en fruit tot je neemt, denk dan niet dat je dat kunt compenseren met een vitaminepilletje.

Vitaminebehoefte is persoonlijk
Niet iedereen heeft evenveel vitamines nodig. Zij die extra aandacht moeten besteden aan evenwichtige voeding zijn: groeiende kinderen, topsporters, zwangere vrouwen, moeders die borstvoeding geven, gebruikers van de anticonceptiepil, verzwakte personen met een verstoord voedingspatroon, hoogbejaarden, alcoholisten, rokers en mensen die dagelijks medicijnen gebruiken.'

Tip gemist? Lees alle tips van Marianne Timmer terug.

Bron: Leef je fit – Marianne Timmer