Ontbijt als een keizer

20 mei 2023

Ken je de uitdrukking ‘ontbijt als een keizer, lunch als een koning en dineer als een bedelaar’? Wij vroegen aan een diëtist hoe het zit en hoeveel calorieën je per maaltijd zou moeten nemen.

Diëtist Lenny Versteegden: ‘Hoeveel calorieën je dagelijks zou moeten binnenkrijgen is afhankelijk van je huidige eetpatroon en je lichaamsgewicht. Wanneer je een gezond lichaamsgewicht hebt en je niet hoeft af te vallen, is je energiebehoefte hoger dan wanneer je een te hoog lichaamsgewicht hebt en je wilt afvallen.

Eerlijk verdelen

Uiteraard zijn er wel gemiddelden. De meeste Nederlanders hebben tegenwoordig een weinig actieve leefstijl. Dat betekent voor dertig- tot vijftigjarigen een gemiddelde energiebehoefte van 2.000 calorieën voor vrouwen en 2.500 calorieën voor mannen. Ik adviseer je altijd tijd te maken voor een ontbijt. Je ontbijt behoort tien tot vijftien procent van de dagelijks benodigde energie en voedingsstoffen te bevatten. Bij een gemiddelde energiebehoefte van een vrouw (en dit kan voor elke vrouw dus anders zijn) komt dat neer op ongeveer 350 calorieën. Voor de rest van de dag heb je dan nog 1.650 calorieën over. Als indeling raad ik een lunch en een goede warme maaltijd aan die beide ongeveer 500 tot 600 calorieën bevatten. Er blijven dan nog ongeveer 500 calorieën over voor tussendoortjes zoals zuivel, fruit, een boterham of eventueel een (verantwoorde) snack bij de koffie.

Ontbijt als een keizer voor een goed begin

De uitdrukking ‘ontbijt als een keizer, lunch als een koning en dineer als een bedelaar’ gaat in zoverre op dat het belangrijk is dat er aandacht wordt besteed aan het ontbijt. Onderzoek wijst uit dat je het tekort aan voedingsstoffen dat je oploopt door het ontbijt over te slaan, gedurende de rest van de dag (bijna) niet meer kunt inhalen. Bovendien is de verleiding groot om later op de dag te eten wat voorhanden is, omdat je honger hebt. Dit zijn dan vaak ongezonde tussendoortjes die naar verhouding veel vet en energie bevatten, maar weinig vitaminen en mineralen. Bedenk dus: een goed begin van de dag is het halve werk!’

Beeld: Getty Images