Bojo Dessert op een witte tafel, met ernaast twee vorken

Dit Surinaamse Bojo dessert recept is om van te smullen

5 augustus 2024

Ben je op zoek naar een heerlijk, tropisch dessert? Probeer dan eens Bojo, een traditionele Surinaamse cake gemaakt van cassave en kokos. Dit recept is niet alleen eenvoudig te maken, maar ook een echte traktatie voor elke gelegenheid.

Surinaams Bojo dessert recept

Bereidingstijd Bojo dessert: 1 uur en 30 minuten

Ingrediënten (voor 8 personen):

surinaamse bojo dessert: persoon mengt ingrediënten in een schaal

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  2. Vet een bakvorm in met boter.
  3. Meng in een grote kom de geraspte cassave, geraspte kokos, en suiker.
  4. Voeg de kokosmelk, vanille-extract, amandel-extract, en een snufje zout toe aan het mengsel. Roer goed door.
  5. Voeg als laatste de rozijnen toe en meng alles goed.
  6. Giet het beslag in de ingevette bakvorm en strijk de bovenkant glad.
  7. Bak de Bojo in de voorverwarmde oven gedurende 60 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is en een prikker er schoon uitkomt.
  8. Laat de Bojo afkoelen voor je hem aansnijdt.

Lees ook: Recept: vegan vanillepudding zonder pakjes en zakjes

Hoe lang kun je Bojo bewaren?

Bojo kun je prima een paar dagen bewaren. Zorg dat je de cake afdekt en op kamertemperatuur bewaart, dan blijft hij zo’n 3 tot 4 dagen lekker. In de koelkast kan het wat langer, tot ongeveer een week, maar de textuur kan iets veranderen door de kou.

Dit Bojo dessert is een smakelijk Surinaams toetje dat je gemakkelijk thuis kunt maken. Met zijn rijke, tropische smaken van cassave en kokos is het een echte traktatie. Probeer dit recept eens uit en geniet van een stukje Surinaamse keuken in je eigen huis. Eet smakelijk!

Tip van Santé

In Switi Sranan viert chef-kok en kookboekauteur Noni Kooiman in 120 recepten de culinaire rijkdom van het land van haar vader: van samosa’s en bakkeljauwkroketjes tot salade van bakbanaan en roti met alles erop en eraan. En van saotosoep en snert (ja echt) tot pom, peperganache en tangy tamarindepunch. Voor meer informatie, klik op onderstaande button.

Lees ook: Gezond bananenbrood bakken

Foto: Getty Images
Tekst: Suzanne de Bakker

Switi Sranan
De rijke Surinaamse keuken