Recept voor courgettespread
14 januari 2018
In het februarinummer – vanaf dinsdag 16 januari in de winkel – vind je een recept voor soep waarbij je courgettes uitholt. De pulp kun je gebruiken voor een spread.
- Een halve courgette (of courgettepulp)
- sap van een halve citroen
- rasp van de citroenschil
- 1 grote el tahin
- beetje knoflookpoeder
- peper
Blend de courgettestukjes fijn in je keukenmachine. Voeg nu de tahin, het citroensap, de citroenrasp, knoflookpoeder en peper en zout toe en laat draaien tot het een gladde massa is geworden.
- Een halve courgette (of courgettepulp)
- Lenteuitje
- Blaadjes basilicum
- Klein teentje knoflook
- Citroensap
- 1 el extra vierge olijfolie
- Peper en zout
Blend de courgettestukjes in de keukenmachine of blender en voeg de overige ingrediënten toe.
Beeld: Shutterstock
