Recept om zelf pasta te maken
22 november 2023
Zin om komend weekend iets anders te proberen? Maak je eigen pasta. Het is makkelijker (en goedkoper) dan je denkt.
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 3 minuten
Hoeveelheid: 500 gram
Ingrediënten voor zelf pasta maken
- 500 g farina per pasta
- 5 st eieren
- 2 tl Bonsecco olijfolie
- Zout
Benodigdheden
Bereiding
Meng de pastabloem met de eieren, olijfolie en een snuf zout tot een stevig deeg. Kneed dit goed door en laat 10 minuten rusten. Het pastadeeg is nu klaar voor verwerking met de pastamachine.
1. Druk het pastadeeg met de palm van je hand plat tot een dikte van ongeveer 4 mm.
2. Rol het deeg door de pastamachine (in de dikste stand).
3. Vouw het deeg dubbel en rol het nogmaals door de pastamachine (in de dikste stand).
4. Bestuif het deeg met een beetje bloem en rol daarna in steeds dunnere standen door de pastamachine tot de één na dunste stand.
Rol de plak deeg daarna door de spaghetti- of tagliatellesnijder en leg de pastaslierten bij elkaar op een hoopje om uitdrogen te voorkomen. Meng eventueel met wat bloem om aan elkaar plakken te voorkomen. Breng een pan water aan de kook en kook de verse pasta gaar in 3 minuten.
RECEPT OIL & VINEGAR
BEELD GETTY IMAGES
22 NOVEMBER 2023
Tip van de redactie
Het boek Simpel & puur is bedoeld voor mensen met een voedselintolerantie of -allergie, én voor elke levensgenieter die dankzij dit voedingspatroon lekkerder in zijn of haar vel komt te zitten. Voor meer info klik op onderstaande button.
