Kerriesaus

Kerriesaus maken: geheim recept waar iedereen van smult

12 augustus 2024

Of je nu een fan bent van pittig of mild, kerriesaus past perfect bij verschillende maaltijden. Met dit geheime recept maak je eenvoudig de perfecte kerriesaus die iedereen doet watertanden.

Waar kerriesaus bij doen?

Kerriesaus is een heerlijke saus die bij vele gerechten past. Hier zijn enkele suggesties:

  • Kip: Perfect om je kipgerecht een kruidige twist te geven. De zachte smaak van kip combineert geweldig met de rijke kerriesaus.
  • Rijst: Een heerlijke combinatie voor een simpele doch smaakvolle maaltijd. Kerriesaus geeft je rijstgerecht een exotische flair.
  • Groenten: Je gestoomde groenten krijgt een extra smaakdimensie. Vooral bloemkool en broccoli zijn geweldig met kerriesaus.
  • Aardappelen: Ideaal om je gebakken of gekookte aardappelen meer smaak te geven. Zo wordt aardappelgerecht net iets spannender.
  • Vis: Verrassend lekker bij witvis of zalm. De delicate smaak van vis wordt mooi aangevuld door de kruidige saus.

Recept kerriesaus

Ingrediënten (voor 4 personen):

kerriesaus maken

Lees ook: Tips om saus dikker te maken

Bereidingstijd: 20 minuten
Bereiding:

  1. Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur.
  2. Voeg de ui en knoflook toe en fruit deze tot ze zacht en glazig zijn, ongeveer 5 minuten.
  3. Voeg de bloem en kerriepoeder toe en roer goed door. Laat het mengsel 2-3 minuten koken om de bloem te garen. Het mengsel moet een dikke pasta vormen.
  4. Schenk de kokosmelk en kippenbouillon langzaam bij het mengsel terwijl je blijft roeren om klontjes te voorkomen. Roer tot alles goed gemengd is.
  5. Breng de saus aan de kook en laat deze 10 minuten zachtjes pruttelen, tot hij wat ingedikt is. Roer af en toe om te voorkomen dat de saus aanbrandt.
  6. Voeg het citroensap toe en breng op smaak met zout en peper.
  7. Serveer de saus warm over je favoriete gerecht.

Met dit recept maak je eenvoudig een heerlijke kerriesaus die perfect past bij diverse gerechten. Probeer het uit en geniet van de rijke, kruidige smaak. Eet smakelijk!

Tip van Santé

Ontdek Curry – Snel & Simpel met 69 eenvoudige en overheerlijke recepten. Makkelijke bereidingen en overzichtelijke ingrediëntenlijsten maken elk gerecht een succes voor speciale gelegenheden. Voor meer informatie, klik op onderstaande button.

Lees ook: Dit simpele nasi goreng recept is om van te smullen

Foto: Getty Images
Tekst: Suzanne de Bakker

Curry – Snel & Simpel
Orathay Souksisavanh