De smaak van India
Paper dosa, idli, cutlet, masala, bhelpuri, butter dosa, dhal, puttu, appan....het klinkt allemaal even exotisch, maar ik heb geen idee wat het betekent. Ik ben gearriveerd in India, het grootste vega-land ter wereld. Ik ga voor de paper dosa. Vijftien minuten later krijg ik een pannekoek van een meter voorgeschoteld gevuld met een spicy groentenmix en aardappel. Het culinaire avontuur in India is begonnen!