Recept voor smoothie van biet, ananas en wortel

21 mei 2016

Met bieten kun je alle kanten op. Maak bijvoorbeeld eens een heerlijke smoothie. Dankzij de bieten heeft je smoothie een knalkleur.

Ingrediënten voor 4 personen

• 2 baby-ananasjes
• 200 g rode biet
• 2-3 cm gemberwortel
• 1 limoen
• 1-2 el ahornsiroop
• 200 ml wortelsap
• 2 tl raapzaad- of olijfolie
• Extra nodig: blender of staafmixer met hoge mengbeker

Aan de slag

• Schil de ananas en verwijder het kroontje. Snijd de vrucht in stukjes. Schil de bietjes dun en snijd ze in stukken. Schil de gember en snijd in plakjes. Pers de limoen uit.
• Doe alle voorbereide ingrediënten met de ahornsiroop in de blender of mengbeker.
• Pureer alles glad. Voeg het wortelsap en ijskoud water tot de smoothie de gewenste dikte heeft. Schenk de smoothie in de glazen en druppel er wat olie over.

Benieuwd wat je nog meer kunt maken met bieten? Bekijk alle recepten vanaf pagina 82 in het juninummer van Santé.

Beeld en recept: BeeldigBeeld/StockFood