Recepten: 3 variaties op pesto

5 september 2015

Lekker als dip bij brood, of om een keer een andere variant van pasta pesto te maken.

Broccolipesto
Neem een paar roosjes broccoli en pureer ze met 100 gram peterselie, 30 gram parmezaanse kaas en twee eetlepels pijnboompitten. Maak er in de keukenmachine een fijngehakt mengsel van.

Olijvenpesto
Door de olijven heeft deze pesto een iets pittigere smaak. Je maakt hem met 2 gepelde teentjes knoflook, een handje olijven, wat verse basilicum en verse peterselie.

Munt-pistachepesto
Ingrediënten: een takje verse munt, een hand spinazie, een gepeld teentje knoflook, geroosterde pistachenoten en een eetlepel olijfolie.

Welke variatie van pesto heb jij weleens gemaakt?

Bron: RealSimple | Beeld: Shutterstock