3 redenen om rodekool te eten

25 februari 2015

Wordt rodekool na boerenkool de nieuwe hype? Volgens DailyMail is de verkoop van rode kool afgelopen jaar met 50 procent gestegen. Er zijn in ieder geval genoeg redenen om rode kool op het menu te zetten.

1. Rodekool bevat weinig calorieën
Dit geldt natuurlijk voor de meeste groenten, afhankelijk van hoe je ze bereidt. Rodekool is rauw ook lekker, dus je kunt er een salade van maken.

2. Rodekool bevat antioxidanten
Rodekool heeft de kleur te danken aan cyanidine, een antioxidant. Anitoxidanten hebben een ontstekingsremmende werking en beschermen je lichaam tegen schadelijke stoffen.

3. Rodekool bevat veel gezonde voedingsstoffen
Vitamine C, Vitamine K, kalium, calcium, vezels. Er is geen wetenschappelijk bewijs, maar veel mensen zijn ervan overtuigd dat kool effectief is tegen keelontsteking.

Beeld: Shutterstock